Au lycée hôtelier Georges Baptiste
Lundi 18 mars au soir, 40 membres du Rouen Norwich club et sympathisants ont eu le plaisir de déguster un repas britannique concocté par les chefs de cuisine et les élèves du lycée. Le projet, en collaboration avec Laurent Thomas, professeur de service en salle et Geneviève Boutleux, professeure d’anglais était de permettre aux jeunes serveurs et serveuses de s’entraîner à un service tout en anglais, pratiqué dans la situation la plus authentique possible. Et après le stress des premiers moments tous ont réussi le challenge. Bravo à eux! Et merci à la cuisine pour le menu créatif , succulent et généreux : amuse bouche autour des œufs brouillés, fish and chips revisité , bœuf Wellington, assiette de fromages britanniques et cheesecake aérien et original.
Bravo également aux artistes en herbe qui avaient réalisé des décorations de salle sur le thème britannique, of course!
Une première qui a été un succès pour tous les participants. A refaire absolument.
Le projet pourra également se développer avec l’aide du RNC et de la Mairie dans le cadre de Rouen capitale Unesco de la gastronomie : en incluant une école de cuisine similaire à Norwich, des restaurateurs de Rouen et Norwich et pourquoi pas des professeurs et des étudiants de l’Université UEA de Norwich qui est, elle, capitale Unesco de la Littérature.
Food for thought or thoughts for food
NLG