Le gâteau a été créé comme cadeau de mariage pour le prince Louis de Battenberg et la princesse Victoria (petite-fille de la reine Victoria) et a rendu hommage au nouveau membre de la famille royale d’Angleterre en utilisant son nom de famille comme titre de la confiserie .

Le Battenberg Cake (alias : Domino Cake, Church Window Cake, Neapolitan Roll) est une confiserie typiquement britannique, devenue un symbole de la confiserie du pays depuis sa création à la fin des années 1800. Son intérieur charmant en génoise à damier et son emballage en pâte d’amandes garni de confiture en font un produit idéal pour les grandes occasions et pour l’heure du thé.

La recette sur BBCgoodfood

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