In the news Is the future of French cheese at stake? 10 novembre 2024 Nathalie Le Gendre Laisser un commentaire Les britanniques s’inquiètent pour nos fromages normands A consumer desire for homogeneity in cheese has come at a cost; just one strain of mould is now used in the production of Camembert (Credit: Getty Images) Un article de la BBC sur la raréfaction des souches de ferments des fromages français. JA Articles similaires