Une boisson traditionnelle pour porter un toast à la nouvelle année
Le mot wassail vient d’ailleurs du vieil anglo-saxon Wæs þu hæl (« sois en bonne santé » ou « à ta santé »). C’est devenu le nom du rituel en lui-même, ainsi que de la boisson typique que l’on sert à cette occasion.
Dans le sud de l’Angleterre, le wassail consiste à honorer les pommiers afin de s’assurer que la récolte sera abondante dans l’année qui vient et qu’on pourra en faire du bon cidre.
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La recette que vous pourrez trouver dans les recettes de Noël de Downtown Abbey.
Have a merry New year’s eve NLG